营养学是一门研讨机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。经过对营养学的历史、来源、开展、特征、层次等方面的描绘，能够晓得营养学的开展脉略。营养学对社会、家庭‘行业、安康、政策具有深远影响。美国属于合成范畴的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特性。固然日本并非营养学兴旺的国度，但是2015年的调查发现，日本临床营养学曾经树立系统，而21世纪以来，各类催熟剂的运用使得食物营养素缺乏，国民的营养情况令人担忧。这些是值得关注的课题。

　　主要课程：中医学根底、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、根底营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学根底、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监视等。

　　培育目的：培育可以对人体营养情况及膳食营养停止评价、管理和指导;展开预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作;具备膳食营养情况调查剖析才能、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

　　就业范畴

　　1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构 工作，担任确诊病人的营养问题，列出保健方案，并监视饮食变化的有效性。

　　2、餐饮效劳管理营养师：营养师加盟餐饮效劳管理行业，使得不论是一 日三餐还是零食小点都可以平安、卫生、本钱经济地准备和配送。

　　3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮效劳等方面的 专家倡议，这类营养师普通在专业咨询机构工作。

　　4、公共保健营养师：在社会公共保健范畴和社会效劳部门工作，担任理解群众的营养需求，确认社 区中的营养问题，提出营养教育项目和安康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询效劳。

　　5、商务范畴中的营养师：多为食品和制 药公司、市场协会和餐饮效劳供给商效劳。营养师们辅佐企业指导停止研讨，对管理和市场提出专家性意见，促使企业消费出更好的食品和营养产品并投放市场。

　　6、研讨性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，担任制定研讨项目的方案并执行。这些项目能从基本上进步医疗护理程度，节约餐饮效劳本钱。